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3 recherche sur le mot-clé 'métabolisme'
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Etude de la composition des aliments et des menus, de leur valeur nutritive. Leur répercussion sur l'organisme humain, l'apport et la dépense en calorie.Article : texte imprimé
A partir de la composition de différentes matières grasses, explication du métabolisme des lipides : les composants moléculaires ; la valeur énergétique des différents lipides ; les acides gras saturés et les acides gras insaturés ; les oméga 3 [...]Article : texte imprimé
Jean-Pierre Maury, Auteur |Pour les animaux et l'homme, l'énergie apportée par l'alimentation est nécessaire pour compenser les pertes de chaleur du corps. Les variations de ces échanges, selon les espèces, en fonction du poids et de la surface du corps déterminent les be[...]