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4 recherche sur le mot-clé 'industrie agroalimentaire'
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Frédéric Fontaine, Auteur ; George Steinmetz, Auteur |Photographies commentées de George Steinmetz sur l'industrie agroalimentaire dans le monde, notamment sur les élevages intensifs.Article : texte imprimé
Le point sur l'huile de palme et le projet de taxe sur ce produit en France en 2012 : l'origine de cette huile, les raisons de son utilisation importante dans les produits alimentaires industriels, ses effets sur le réchauffement climatique, ses[...]Article : texte imprimé
Le point, en 2009, sur la production et la consommation du chocolat : sa découverte au Mexique ; sa culture ; les crus ; la transformation de la noix de cacao ; l'art du chocolatier. Les différentes utilisations du chocolat.Article : texte imprimé
Le point sur la crise de la filière laitière en France en 2017 : la cause de la pénurie de beurre dans les grandes surfaces ; le prix du litre de lait ; la précarité des fermiers et le rôle des collecteurs de lait ; la forte demande des consomma[...]