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Véronique Leclerc, Auteur |Définition et historique des alcools. La nature chimique des molécules du groupe alcool, leur formation à partir des hydrocarbures, leurs propriétés physiques et chimiques. L'obtention des alcools par la fermentation. L'effet des alcools sur les[...]![]()
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Présentation générale : histoire, usages, industrie. Fonctionnement physiologique : alcool au quotidien, dépendance, traitements. Aspects de prévention : consommer sans risque, alcool au volant, auto-évaluation, ethylotest.