| Titre : | Les calories dans l'assiette... (2001) |
| Auteurs : | Jean-Pierre Maury, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (014, 02/2001) |
| Article en page(s) : | p.26-31 : |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | métabolisme / physiologie animale / énergie thermique / chaleur |
| Résumé : | Pour les animaux et l'homme, l'énergie apportée par l'alimentation est nécessaire pour compenser les pertes de chaleur du corps. Les variations de ces échanges, selon les espèces, en fonction du poids et de la surface du corps déterminent les besoins en nourriture. Encadré : bref rappel historique de la notion de chaleur en tant qu'énergie (James Joule et Robert Mayer). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
Exemplaires (2)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| ARCHIVES | Documentaire | CDI | 7366 | Périodique | Disponible |
| ARCHIVES | Documentaire | CDI | 7720 | Périodique | Disponible |
