| Titre : | La petite histoire d'un hamburger (1998) |
| Auteurs : | Marie-Odile Fargier, Auteur ; Alain Prunier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior (107, 08/1998) |
| Article en page(s) : | p.78-79 : |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | viande de boucherie / technique de l'alimentation / 1990- |
| Résumé : | Schéma commenté des principales étapes de la fabrication d'un steak haché dans l'usine laboratoire McKey. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Support | Disponibilité |
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| ARCHIVES | Documentaire | CDI | 7322 | Périodique | Disponible |
