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Article : texte imprimé
Frédéric Viault, Personne interviewée ; Mathilde Giard, Auteur | Junior Hebdo |Entretien avec un boulanger à propos de son métier en France, en 2011 : le travail et les horaires, les difficultés de la profession, la fabrication du pain, les qualités nécessaires, la formation et la rémunération.
