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Résumé :
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Retour sur l'histoire de François Vatel (de son vrai nom Fritz Karl Watel), cuisinier et maître d'hôtel au 17e siècle : sa préparation de la fête d'inauguration du château de Vaux-le-Vicomte sous la direction de Nicolas Fouquet, son travail au château de Chantilly au service du Grand Condé, sa difficile tâche d'y organiser une immense fête en avril 1671, les incidents qui se produisent et le suicide de Vatel. Encadrés : l'origine de la crème Chantilly ; la connaissance de cette tragique histoire grâce à Madame de Sévigné.
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