|
Titre :
|
Depuis quand mange-t-on le dessert après le plat ? (2018)
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Histoire junior (072, 03/2018)
|
|
Article en page(s) :
|
p.34-35
|
|
Note générale :
|
Webographie.
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Mots-clés:
|
comportement alimentaire
/
arts de la table
/
étude historique
|
|
Résumé :
|
Historique du service des plats à table : le "service à la française" simultané de tous les plats jusqu'au 18e siècle ; le "service à la russe" successif des plats à partir du début du 19e siècle ; la diffusion de ce mode de service et ses conséquences. Encadrés : la longueur et la surabondance des repas anciens ; l'exposition à Champs-sur-Marne d'un service de vaisselle de l'impératrice de Russie Catherine II.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
Article de périodique
|
Exemplaires (1)
|
| Archives | Documentaire | CDI | 12267 | Périodique | Disponible |
Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
