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Titre :
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Faut-il encore manger de la viande ? (11/05/2011)
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Auteurs :
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Marion Gillot, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde des ados (253, 11/05/2011)
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Article en page(s) :
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p.11-18
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Note générale :
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Bibliographie, lexique, webographie.
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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viande de boucherie
/
élevage
/
alimentation (nutrition)
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Résumé :
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Dossier sur la consommation et la production de viande de boucherie en France, en 2011. Son intérêt nutritionnel : rôle des protéines, excès de lipides, risque de carence dans un régime végétarien... Les problèmes environnementaux liés à l'élevage industriel : gaz à effet de serre, consommation d'eau... La question philosophique du droit des animaux : avis des philosophes de l'Antiquité à nos jours. Le témoignage d'un éleveur pratiquant une agriculture durable.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique / Débat, controverse
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