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Titre :
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Le gras, l'huile et le confit (2008)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Cosinus (096, 07/2008)
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Article en page(s) :
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p.2,42
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Note générale :
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Schémas.
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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lipide
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corps gras
/
métabolisme
/
composition des aliments
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Résumé :
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A partir de la composition de différentes matières grasses, explication du métabolisme des lipides : les composants moléculaires ; la valeur énergétique des différents lipides ; les acides gras saturés et les acides gras insaturés ; les oméga 3 et oméga 6 ; le rôle des lipides dans l'organisme ; le choix des matières grasses dans l'alimentation.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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Exemplaires (1)
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| ARCHIVES | Documentaire | CDI | 9294 | Périodique | Disponible |
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