| Titre : | L'invention de la boîte de conserve (1998) |
| Auteurs : | Cécile Guérin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior (111, 12/1998) |
| Article en page(s) : | p.84-85 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | conservation des aliments / traitement physique des aliments / histoire |
| Résumé : | Rappel historique des principales étapes de la conservation des aliments : séchage, appertisation, première boîte en fer blanc, invention de l'autoclave. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| ARCHIVES | Documentaire | CDI | 9045 | Périodique | Disponible |
