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Titre :
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La levure, un élevage à la cuisine (2006)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Cosinus (070, 03/2006)
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Article en page(s) :
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p.40,33
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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champignon
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fermentation
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Résumé :
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La mise en évidence du rôle et du type d'action des levures par des expériences simples, dont une recette culinaire.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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Exemplaires (1)
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| ARCHIVES | Documentaire | CDI | 8336 | Périodique | Disponible |
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