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Titre :
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Du faux dans les assiettes (2005)
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Auteurs :
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Sylvie Redon-Clauzard, Auteur ;
Gil Lefauconnier, Illustrateur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Science & vie junior. Hors série (060, 04/2005)
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Article en page(s) :
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p.78-85
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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traitement chimique des aliments
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aliment
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2000-
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Résumé :
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Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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