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Titre :
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Le monde des épices (2004)
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Auteurs :
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Laetitia Toanen, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Cosinus (052, 07/2004)
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Article en page(s) :
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p.14-17
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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plante aromatique
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Résumé :
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Les épices : la provenance des principales épices et l'importance de leur commerce dans l'histoire de l'humanité ; le rôle des molécules odorantes pour les plantes à épices ; leur utilisation par l'homme (médicaments devenus aliments importants en gastronomie). Cartes.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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Exemplaires (1)
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| ARCHIVES | Documentaire | CDI | 3141 | Périodique | Disponible |
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